昨日頑張って豚の骨から出汁をとってラーメンスープを作り、麺は大豆でできたプロテインたっぷりの使って豚キムチラーメンを作りました。ラーメンとか餃子とか大好きなのだけど、やっぱり血糖値が心配でなかなか食べる機会がない・・・。のでやっぱり自分で作るしかないよね。

大豆でできた麺は一食で２０グラムの炭水化物。でも１０グラムのタンパク質が入っています。ラーメンを食べた後血糖値は上がっていませんでした。食後1時間後はちょこっと上がっていたけど１１０止まり。安全安全。